鳥ハム その1

春巻きさんに触発されて鳥ハムを作ってみる。
鳥の胸肉2枚にそれぞれ蜂蜜小さじ1杯をよくまぶして、その後塩を大さじ1杯をよくすり込む。最後に粗挽きコショウをまんべんなくふって後にジップロックに入れてストローで空気を抜いてパック。
これで1行程終了。それを冷蔵庫に入れて2日ほど寝かせます。