ちょっと栄養学

天気：晴れ

コチニール色素についてわかりやすいものを探していたらここに。
どの項目も読み物として楽しめますね。特に塩の話の中の

ところが専売制が廃止されたとたんに品質の悪い、にがりの多い塩が高価でもてはやされ、
おいしいと騒がれる異常な状態になってしまいました。

ここには考えさせられます…